Цель проверки: - организация питания учащихся, охват питанием
обучающихся в школе;
- наличие документов по организации питания и правильность их
оформления;
- анализ меню;
- работа школьной столовой, санитарное состояние.
С целью совершенствования системы организации школьного питания
обучающихся создана комиссия по организации качества питания учащихся
(приказ от 31.08.2022 №104 «О назначении ответственных лиц за
организацию питания обучающихся школы в 2022-2023 учебном году»).
Комиссия по проверке организации и качества питания учащихся
ежемесячно осуществляет рейды согласно плану работы, утвержденным
директором школы с последующим составлением акта. Наличие актов по
итогам посещения школьной столовой позволяют ознакомиться с выводами ц
решениями комиссии.
Вопросы организации питания обучающихся рассматриваются на
совещаниях при директоре, на заседаниях педагогического совета, на
родительских собраниях.
Питание осуществляется на основании примерного десятидневного
меню, утвержденного директором школы. Производство готовых блюд
планируется в соответствии с технологическими картами.
В обеденном зале вывешено ежедневное меню, утверждённое
директором с указанием наименования блюд, выхода продуктов. Суточные
пробы берутся и хранятся в холодильнике. Выдача готовых блюд
осуществляется после снятия пробы, результат фиксируется в «Журнале
бракеража готовой кулинарной продукции».
Отпуск учащимся питания (комплексный обед) в столовой
осуществляется по классам в соответствии с графиком приема пищи,
утвержденным директором школы. В режиме учебного дня для приёма пищи
предусмотрены перемены по 15-20 минут.
Анализ накопительных ведомостей и меню - требований позволяет
сделать вывод, что дети в достаточном количестве получают мясо, овощи,
различные каши и т.д. Осуществляется витаминизация третьих блюд.
Столовая посуда обрабатывается в соответствии с нормами СанПин
2.4.2.2821-10. Обеденный зал №1 эстетично оформлен, зал №2 в оформлении
уступает и не обеспечен достаточным количеством посадочных мест.
Материально-техническая база пищеблока находится в
удовлетворительном состоянии.
